几片菜叶为何卖高价?轻食热量远远未达标,吃的是健康还是负担?
轻食的身影出现在越来越多人的餐桌上。健身和减肥的潮流推动了这一饮食方式的发展,很多人愿意花比外卖更高的价格来选择轻食,因为它被包装为健康和低热量的代表。资本迅速嗅到机会,把轻食打造为一种新消费标签,热量轻、烹饪轻、负担轻的理念成为宣传口号。
轻食的身影出现在越来越多人的餐桌上。健身和减肥的潮流推动了这一饮食方式的发展,很多人愿意花比外卖更高的价格来选择轻食,因为它被包装为健康和低热量的代表。资本迅速嗅到机会,把轻食打造为一种新消费标签,热量轻、烹饪轻、负担轻的理念成为宣传口号。
打开这家餐厅的菜单,你首先看到的不是一道道菜品的名字,而是团队成员的名字。没错,这家坐落在柏林的个性餐厅,正用这样的方式告诉你:这里最珍贵的,除了食物,还有“人”。被称为“柏林的 Noma 餐厅”,Nobelhart & Schmutzig 的野心可不仅止于提